Zaletti con la pasta madre
Le Mie Ricette
Gli zaletti o gialletti sono biscotti tipici veneziani e prendono il nome dal colore giallo della polenta con cui vengono fatti. Facciamo dolci molto occasionalmente, l’occasione ora è la raccolta delle olive che si fa insieme agli amici e quindi è una festa!
Ecco la ricetta:
INGREDIENTI
•• 4 etti di farina da polenta
•• 4 etti circa di farina di farro
•• 2 etti circa di lievito madre
•• 1 bicchiere di latte (anche vegetale)
•• 4 uova
•• 150 g di burro
•• 150 g di zucchero di canna
•• 150 g d’uvetta
•• 70 g di pinoli
•• 1 limone grattugiato
•• vaniglia in polvere
•• 1 pizzico di sale
Procedimento:
prepara il lievitino raddoppiando il lievito madre con il latte di riso e un etto di farina di farro. Dopo un paio d’ore mischia tutti gli ingredienti aggiungendo la farina di farro fino a ottenere un impasto denso. Aiutandoti con due cucchiai, dai la forma ai zaleti su una teglia da forno, precedentemente imburrata e infarinata, poni in forno tiepido, e dopo circa due ore (guarda, deve circa raddoppiare) accendi a 150° per circa un’ora.
Se non hai la pasta madre puoi farli con il lievito di birra, lo sciogli in un po’ di latte di riso e poi il resto come sopra.
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La Nostra Salute
È il nostro bene più prezioso, possiamo preservarlo con le mosse giuste.
Il Nostro Cibo
È la nostra importante arma di prevenzione, cura, ma anche di malattia… dipende da noi scegliere!
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Con le giuste attenzioni diventa la nostra migliore alleata nei percorsi di benessere.
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Enrico
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Enrico2020-04-08 19:34:482020-07-23 19:40:31Donna: Menopausa
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Enrico
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Enrico2020-04-08 19:33:562021-02-07 15:49:59Donna: Allattamento
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Michela Trevisan
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Michela Trevisan2020-03-25 14:25:262020-07-23 19:41:22Donna: Importanza dell’Alimentazione in gravidanzaContattami
Poi contattarmi direttamente per un appuntamento se hai problemi di peso o digestivi, se sei in gravidanza o se vuoi sapere come alimentare al meglio i tuoi bambini e la tua famiglia, in caso di malattie autoimmuni o diabete, ipercolesterolemia e altri disturbi di cui parlo nel sito, ma puoi contattarmi anche solo per capire se posso esserti di aiuto!
