Sorgo con peperoni colorati e fagioli
Le Mie Ricette
Ecco un esempio di come preparare un piatto di cereali e legumi senza fare la solita zuppa!
Preparazione:
metti in ammollo il sorgo per un paio d’ore in una quantità d’acqua doppia rispetto al suo peso, poi fallo cuocere finché l’acqua sarà completamente assorbita aggiungendo un po’ di sale.
Nel frattempo lessa i fagioli nell’acqua non troppo abbondante, noi abbiamo usato quelli freschi congelati, se utilizzi quelli secchi ovviamente devi metterli in ammollo la sera prima.
Lava i peperoni, tagliali a striscioline sottili e falli cuocere su una base di olio e aglio.
Una volta cotti i fagioli scolali bene e aggiungili ai peperoni, fai insaporire per qualche minuto in modo da asciugare l’eventuale acqua in eccesso, aggiungi il sorgo cotto e bello asciutto, fai insaporire il tutto a fuoco basso per qualche minuto poi spegni e lascia riposare anche una mezz’ora se hai tempo.
photo – Michela Trevisan
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Michela Trevisan2024-04-15 12:17:052024-04-15 12:29:04Kombucha, una bevanda salutare
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Michela Trevisan2024-03-28 11:58:182024-03-28 12:31:50Seminario “Meno Pausa, Più Vita”
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Michela Trevisan2024-03-12 16:07:222024-03-12 16:34:52Mangi farine ristrutturate? Forse si senza saperlo!Contattami
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