Pancake di avena
Le Mie Ricette
INGREDIENTI (per 12 pancakes):
- 130 gr di farina d’avena
- 1 uovo medio
- 150 ml di bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
- un pizzico di bicarbonato di sodio
- per la farcitura: 100 gr di mandorle da frullare per qualche minuto alla massima velocità
Procedimento:
Mescolate l’uovo con il latte, mescolate aggiungendo man mano con una forchetta la farina di avena. Aggiungete un pizzico di bicarbonato alla pastella. Distribuite un filo di olio sulla padella antiaderente e prendendo un cucchiaio e mezzo di pastella per volta formate tante frittelline; cuocetelo per qualche minuto per lato. Farcire con 2-3 cucchiai di crema di mandorla.
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