Melanzane allo yogurt
Le Mie Ricette
Le melanzane allo yogurt sono un piatto estremamente estivo e per quando fa troppo caldo per avere fame e voglia di cucinare.
La ricetta, da me un po’ rivisitata, è di Elena Moro, tratta dal nostro libro “Mangia sano e spendi poco” di Terra Nuova Edizioni.
INGREDIENTI
Procedimento:
spella le melanzane lavate e mondate, tagliale a dadini e disponile in un piatto cosparse di sale. Lasciale riposare 30 minuti, poi sciacquale ed asciugale bene. Friggi le melanzane nell’olio bollente e tamponale con un po’ di carta per assorbire l’olio di cottura (se preferisci puoi cuocerle alla piastra oppure in forno adagiate sulla carta da forno e cosparse con un filo d’olio e sale) e adagiale su un piatto. Trita finemente gli spicchi d’aglio e mescolali allo yogurt; versa la salsa così ottenuta sopra le melanzane e servile.
A me piace aggiungere anche delle foglie di menta tritate perché danno un gusto fresco ed estivo e richiamano i gusti della cucina del Mediterraneo.
Cosa posso fare per Te
La Nostra Salute
È il nostro bene più prezioso, possiamo preservarlo con le mosse giuste.
Il Nostro Cibo
È la nostra importante arma di prevenzione, cura, ma anche di malattia… dipende da noi scegliere!
La Nostra Mente
Con le giuste attenzioni diventa la nostra migliore alleata nei percorsi di benessere.
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Michela Trevisan
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Michela Trevisan2021-04-26 09:38:052021-04-27 11:16:30SCELGO PANE, PASTA o RISO?…è solo questione di indice glicemico!?
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Enrico
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Enrico2021-04-13 18:01:312021-04-13 18:20:19Finalmente sono arrivati gli asparagi!
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Enrico
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Enrico2021-03-19 09:32:532021-03-19 09:48:41Fruttosio come dolcificante? Meglio di no!Contattami
Poi contattarmi direttamente per un appuntamento se hai problemi di peso o digestivi, se sei in gravidanza o se vuoi sapere come alimentare al meglio i tuoi bambini e la tua famiglia, in caso di malattie autoimmuni o diabete, ipercolesterolemia e altri disturbi di cui parlo nel sito, ma puoi contattarmi anche solo per capire se posso esserti di aiuto!
